青岛酒店管理职业技术学院 聚力打造“青酒管”式职教品牌
发表时间:2022-11-23     阅读次数:     字体:【

“学校坚持‘聚焦酒店业办专业’的思路,专业设置、组建专业群是精准对接酒店整个产业链各个链条的,同时,也是回应文化创意、精品旅游等新旧动能‘十强产业’需要的。” 青岛酒店管理职业技术学院党委书记李达介绍说。

近年来,该校酒店管理专业群与政府、行业及400余家高端酒店建立实质性合作,聚力打造“青酒管”式职教品牌,在旅游酒店行业和旅游酒店职业教育领域产生了积极影响力。

构建对接产业链岗位能力要求的人才培养模式

“酒店管理专业群的学生在国内外五星级酒店中一直非常抢手,学生的综合素质得到合作单位的充分肯定,也为专业群发展带来了充足的信心。”酒店管理学院院长冷雪艳在谈到近几年学生就业现状时自豪地说道。

该专业群对接产业链岗位能力要求,构建了“坚持产教融合主线,教师(师傅)进入协创中心、学生(学徒)进入真实项目、教学进入未来(实践)课堂,融技能育人、思政育人、创新育人、素养育人”为一体的“一主线、三进入、四融合”专业群人才培养模式,建成了“底部共享、中层渗透、上层互选”专业群课程体系,建立了“校赛全覆盖、省赛满堂彩、国赛拿金牌”的技能大赛体系,累计开设专创融合课程105门,全面推进实施现代学徒制,培养酒店业高水平复合型技术技能人才。成功获评国家级现代学徒制试点1个,省级现代学徒制试点3个,“3+2”专本贯通专业3个。毕业生就业对口率达93%,岗位实习离职率仅为4%,就业满意率达98%。洲际酒店集团、香格里拉酒店、星巴克、金钥匙联盟等国内外知名企业、行业组织均与学校通过订单培养、成立战略英才培养学院和产业学院等形式开展深度合作,实现了学生“毕业即就业”的良好态势。

打造服务行业发展需要的“尖峰”师资队伍

“纪大师,最近,我们在产品研发过程中又遇到了技术壁垒,能否请专业团队老师到我们研发中心来指导指导?”日前,烹饪工艺与营养专业负责人纪成再一次接到海信家电集团智慧厨房实验室副主任龚连发的邀请。

近年来,学校教师频频接到这种协助企业开展技术更新服务的邀请。学校教务处处长于进亮介绍,学校按照“一专业一团队”的原则组建了40多支师资团队,每支团队至少精准对接服务一项行业发展瓶颈问题,创新“技术研发、团队支撑、精准服务”的团队运营模式,致力打造一批全面服务行业发展需要的酒店业“尖峰”师资队伍。

学校创新“分层进阶、分类发展”“双师型”教师培养体系。分层分类开发认定标准,校企协同搭建培养平台,畅通转型和进阶通道,实施“流动站式”培养模式,构建“自我诊改、多元评价”评价体系,建立了“双师型”教师精准培育生态系统。现已立项第二批国家级职业教育教师教学创新团队、国家首批教师实践流动站,入选山东省黄大年式教学团队。建成国家级技能大师工作室1个,培养全国技术能手3名、全国青年岗位能手3名、国家级课程思政教学名师8名。牵头及参与开发国家专业教学标准16项,承担“青岛市智慧旅游企业建设标准”等横向课题150余项,为企业解决智能厨电等关键性核心问题80余项。面向洲际、雅高等旗下70家五星级酒店开展职业经理人高端培训,实现年社会服务到账960余万元。持续开展新疆、甘肃等地教育扶贫对口帮扶,开展酒店产业帮扶和职业培训2万余人次,与海尔、海信等区域龙头企业合作,共建工业“互联网+酒店业”资源库,持续输出智力支持。



来源:《山东教育报》综合版


 
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